随着我国经济飞速生长，海内各行各业百花争鸣，国民的生活水平也在不停提高。其中饮食行业的生长算是首屈一指，许多连锁餐饮各处着花，外有洋快餐品牌肯德基、麦当劳、必胜客等，内有本土快餐“真功夫”、“外婆家”。
克日，一则某餐饮连锁快餐店后厨事情人员的不卫生行为遭曝光，引起了公共的不安。所谓“民以食为天，食以安为先”，今天笔者就来聊聊饮食行业后厨那些陋习。（PS：危害指数凭据笔者小我私家履历评价由★~★★★★★）1、从业人员无康健证 危害指数：★★★凭据《食品宁静法》、《公开场合卫生治理条例》等法例，从事食品生产谋划，公开场合服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有康健证。
康健检查的规模主要涉及痢疾、伤寒、结核、感染性皮肤病和其他感染病，这些疾病都是主要通过消化道或者呼吸道流传。如果查出患有这些疾病，则不得从事剃头美容、直接接触入口食品、公共浴室等直接为主顾服务的事情，需治愈后方可事情。2、厨房事情人员不良小我私家习惯 危害指数：★★★★某些厨房事情人员自己素质低下，养成许多不良小我私家习惯，例如在厨房随地吐痰、懒洗手、一布多用（万能布，擦碗盘、事情台、炉台、墙面甚至地面），也如曝光新闻内里的厨师踩案板，菜池洗拖把。
这些行为的结果直接导致与食物密切接触的物品被细菌污染，从而食物被细菌污染，如果宽大主顾食用了这些食物，轻则腹痛腹泻，重则会高热脱水全身不适。3、处置惩罚食物不卫生 危害指数：★★★★★有些无良餐饮店为了节约成本，把逾期、变质甚至发霉的食材重新加工，他们会使用修改生产日期，添加色素等方式掩盖食材外观，使食客完全看不出食材的异常。同时许多植物类甚至肉类食材不清洗就直接烹饪。
变质、发霉食物不光细菌数会超标，同时也会发生黄曲霉素。食客一旦服用，容易泛起腹痛腹泻吐逆等消化道症状，时间长了还可能致癌。除了以上枚举的主要陋习外，另有一些好比冰箱存放、砧板处置惩罚食材等生熟不分，厨师直接用手品尝烹饪好的食物等，都是餐饮行业后厨的陋习。
我国是人口大国，食品宁静重于泰山。笔者呼吁有关部门增强羁系，从重处罚，别再让这些危害毁了我们下一代的身体。
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