加盟还是自己干？今天上午微信响了一下，打开手机一看，是良久没联系的同学小杰。交际了几句，他发来一个转账，我就明确了他找我有事。我说有话就直说呗，另有啥欠好意思的。
他说老班长，虽然良久没联系，但一直在看你写的文章，我最近遇见点问题，想咨询一下你。我说好，你先说说啥问题，看我能解决不。
他说最亲戚手里有个门市房，地方还挺好的，刚空出来，计划盘下来开个包子铺，可是拿禁绝是加盟还是自己干。所以想咨询下你。我说可以，那就电话交流把，微信打字效率太低。
于是，我们开始了一个小时的交流。看到今天这篇文章的你，要记得谢谢小杰。
各有优劣，因人而异小杰纠结的点，其实和绝大多数初创者一样，到底是加盟还是自己干，各有优劣。加盟对于包子店来说，一般有两种。
1、速冻生胚，到店加热，这种模式只需要很小的门店和蒸箱就够了，不需要面案和包子工。人员成本低，铺面成本低。但缺点是生僻速冻后加热的口感欠好，虽然技术一直在进步，但还是达不到现蒸的效果。
2、馅料总部配送，面皮现场加工，现蒸现卖。这种模式对人员依赖较大，同时要保证铺面面积。但优点是口感较好。
无论是那种，产物的焦点是在总部手里握着。可能你以为这样太坑了，馅料的成本比自己做高，而且配送时效上也纷歧定能保障。
利润率也较低。其实我小我私家认为，这样才是正确的，在总部保证品质的情况下，这种集中配送的方式，最大水平确保了馅料口感的稳定。
产物第一的原则什么时候都不能变。不加盟这个灵活性就很大了，从品类的选择到售价等，都由你自己确定，可是对技术的要求高，尤其你之前没有履历，也没有技术，产物稳定性达不到，得不到主顾的认可，风险极高。
有点也很显着，就是省钱，加盟费的几万是省下了。几千块钱去外面学个技术，或者买个配方自己研究，倒也不是不行。
但运营方面的履历，配方里是没有的。这是个缺陷。他说，另有你呢，我不怕。
我说，我最多是个照料，顾上了问，顾不上就不问，加盟与不加盟，主要在于你自己，凭据你自身的优势和劣势举行评估选择。头脑清晰，不能急小杰听完了后，说开始他很反感加盟，都以为加盟是大坑。
可是根据现在的状况来分析，加盟却是比力好的选择。自己没有履历，也没有技术，只是因为门帘是亲戚的，可以给个很低的价钱拿得手。
四周有个学校另有个医院，人流量能保证。所以就以为包子醒目，而且现在还没有其他家做。
医院内里也有包子，但品质很差，也欠好吃。所以以为卖包子有戏。
我说你思路很清晰，也不犟，这样咱们也能继续聊下去，效率高。他说，那现在加盟商许多，选谁比力好，怎么选，快点定下来好开业赚钱。我说挑选加盟商，千万不能急，急了就容易犯错。选加盟商，晚一天付款我说挑选加盟商，以下几点是你必须要做到的。
1、选加盟，是因为人家有稳定的产物、较为成熟的运营模式和一定的品牌效应，这是能够直接解决你没有技术和履历的缺点，其次品牌能够让主顾更放心，降低信任门槛。2、详细的考察，在于加盟总部联系前，先相识当地及周边都会加盟店的谋划情况，好的坏的都要研究。去蹲点、试吃、估算他们天天的营收，盘算利润率。
这些虽然不行复制，但具备很大的参考性。3、看他们的直营店数量以及品牌存活的时间，两年以内的不要碰，直营店少的不要碰。
要根据找工具的尺度去观察门店，一定要仔细，用数听说话。4、做好了前三部，心里也有了普，再与总部方联系，看他们能够给与你什么条件以及限制，条约里有严重不平等条约的就不要谈了。在你通过市和谐联系，最终选定了加盟商并确定互助意向后，晚一天再打钱。为什么晚一天，就是给你自己一个忏悔的清闲。
开店不是拍拍脑子就干的，你能不醒目好，我不知道，你也不会知道，否则你也不会来问我的。所以用这一天，最终做个决议，加盟费不多，两三万，可是这个店开起来，可不是两三万的事，店肆装修，设备质料购置，预存货款，流动资金各项加到一起，可能得小十万了。赚钱难，赔钱太容易了，这是风险，谁也不能替你决议，只有你自己。
总受制于人怎么办那我要是干好了，总受制于人怎么办？我说你看你又急了，第一个店还在空中，就想着干好了受制于人怎么办。你是金子，在哪都发光，一个加盟就能限制住你了？最简朴的一点，你能把这个店做好，能不能再开一个店？店能不能开好，考的不是秘方，不是馅料，调馅料的多得是，分分钟就能复制出来，重点在于你的谋划思路。你把这个店干好了，有了履历了，你可以再开自己品牌的店啊，那时候你不就不怕受制于人了吗？所以，最重要的是你。
或许的投入预估得几多小杰说思路基本清晰了，但开店或许的投入得几多？我说包子店还是比力简朴，恰好我最近也在整理包子店开店投入、日常运维、单品分析的资料，预计两三天时间就整理好了，到时候发给你，你参考一下。这样心里就有谱了。
如果恰好你也需要如果恰好你也需要，可以在6月5号前后私信我，私信内容“包子”，就可以获得我整理好的这份资料。整理好的时候，我会在当天的文章里告诉你，也希望这套资料能帮到你。著作权归餐谋张大宽所有，接待分享、转发！商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明：作者张大宽，头条号：餐谋张大宽。
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