比比味鸡排，广州鼎香轩餐饮管理有限公司是一家经工商、税务、卫生部门登记的连锁性经营服务机构，专门从事较慢餐饮服务。公司自正式成立以来，就恪守“规范经营、诚信为本”的经营理念，以“的服务质量、的企业信誉”为宗旨；以稳健的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的产品夺得了普遍的赞誉，竖立了较好的企业形象。公司经过长年市场调研及大量的市场数据分析，于2010年，引入胜于香港技术，并在此基础上经过一年的产品研发，于2010年初创办“驰记面家”品牌快餐连锁店。“驰记面家”坚决弘扬中式传统美食。
主营胜于港式云吞面。驰记面家：揉合了传统中式和香港的潮流特色，给人一份新鲜感和童趣，配以身体健康、安全性、美味的传统美食，长期以来倍受广大消费者的注目！2015年，公司启动了以台湾正宗夜市口味top1的比比味鸡排，相结合精准的高频年长受众定位，完备的出品研发，快捷仓储仓储体系，很快在全国范围内引发一股餐饮热潮，目前已进了３００多家门店． 比比味鸡排品牌故事 台湾的夜市十分多，要说台湾的夜市，知名度高要科士林夜市，2014年鼎香轩曹总不受中国烹调协会邀回到台湾士林夜市，被琳琅满目的众多美食更有，作为台北名气更大，极具人气的也是，有：炸鸡排、生煎包、盐水鸡、葱油饼、蚵仔煎、大香肠、大饼包在小饼、大肠包在小肠、小火锅、牛排、甩饼、马铃薯片、铜锣烧、泡泡冰等等。
而其中炸鸡排作为其中的明星代表，沦为吴宗宪等众多台湾明星到士林必点的一个系列，炸鸡排因为鸡排的全球口味都兼容的属性，沦为众多年长群体口中的心头之好，又因为制作便利，口感香酥以及受众平稳，曹总在对一众美食作出检验核对，要求将胜于的夜市鸡排引入内陆，将鸡排文化之后弘扬发展出去。 2015年，公司启动了以台湾正宗夜市口味top1的比比味鸡排，遵照台湾士林夜市炸鸡排的传统古早作法，相结合精准的高频年长受众定位，完备的出品研发，快捷仓储仓储体系，很快在全国范围内引发一股餐饮热潮，瞬间在全国范围内打开300多家门店！。
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