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【爱游戏体育app】餐饮创业如何选择融资渠道?丨吃货研习社

企业新闻 / 2022-01-29 00:36

本文摘要:吃货研习社 的第 002 篇文章 以下为开始吧餐饮事业部总监余秋窈在2017年10月26日由红餐网主办的“红餐创业论坛南京站”主旨演讲,主题为《餐饮创业者的投融资方法论》。已往多年来,整个资本市场对餐饮行业是不太关注的。 现在A股上市企业有2000多家,其中餐饮的企业只有两三家,其中一家已经转型了,另外一家是广州酒家,是年中的时候上市的,另有北京的全聚德。资本市场为什么看到餐饮会多数拒绝?首先餐饮行业没有很好的退出机制,资本化路径不明确;其次财政不透明。

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吃货研习社 的第 002 篇文章 以下为开始吧餐饮事业部总监余秋窈在2017年10月26日由红餐网主办的“红餐创业论坛南京站”主旨演讲,主题为《餐饮创业者的投融资方法论》。已往多年来,整个资本市场对餐饮行业是不太关注的。

现在A股上市企业有2000多家,其中餐饮的企业只有两三家,其中一家已经转型了,另外一家是广州酒家,是年中的时候上市的,另有北京的全聚德。资本市场为什么看到餐饮会多数拒绝?首先餐饮行业没有很好的退出机制,资本化路径不明确;其次财政不透明。

所以大部门的投资人不会投资餐饮。餐饮是一个被低估的一个市场纵观已往15年来的经济生长,消费品的总量和GDP增长是成正比的,拉动经济增长的三架马车:消费、投资、出口中,消费是远远凌驾于投资和出口,作为整个拉动经济的一个利器。

2016年我国餐饮的市场份额到达3.5万亿,同比增长10.7%。我们有理由相信,在这样的一个大市场规模下,会有许多新餐饮者泛起,也会有许多新的品牌被孵化出来。而且现在整个餐饮的创业情况和之前都有了很是大的差别,最主要的影响因素就是互联网,互联网对整个资本界都带来了资助,它为餐饮创业缔造了很是优质的情况,便利的条件。最直观的即是移动支付,随着微信、支付宝的支付的推进,大家可以发现餐饮收入当中有70%是来自于刷卡,要么就是来自于微信、支付宝的移动支付。

而且这些年来国家对于餐饮的部门也给了很大的支持。随着国家对于餐饮企业的资助,我们相信务不透明、推出通道狭窄,都不再是制约餐饮企业上市的难题。未来的消费主体会是哪些人群呢?通过BCG最新的一个消费者画像分析,我们认为上层中产阶级和新时代是最具备消费能力的人,上层中产阶级这个群体的家庭年收入到达120-240万,每月可流动的资金在2.5万。

新时代指的是80、90和00后的人,他们对生活的要求更高,消费述求会更注重于服务、品质和体验方面。餐饮创业要选择适合自己的赛道从投资人的角度来看,餐饮品牌可以分为三大类,划分是重型餐饮、中型餐饮和快餐。第一个是重型餐饮。

重厨师、重情况、重研发,我小我私家认为更像是以地方菜系为主的品类。这类餐饮的目的是做成米其林餐厅,做成一个百年迈店,可能是每一个餐饮人的梦想。第二个是中型餐饮。

相对尺度化,更像小南国这类餐厅,这类餐饮企业完全可以做到IPO上市。第三个是快餐单品类。

更像星巴克、麦当劳,这样的品类具有可扩张性,尺度化做的更好,这类餐企也是现在资本界更受青睐的品类。餐饮创业者想要吸引资本的关注,必须要凭据你自身情况和团队的能力选择在哪一个赛道内创业。餐饮创业如何选择融资渠道?餐饮创业早期,餐营者开一家店会选择找人合资;开到四五家店的时候可能需要找朋侪乞贷;做的时间久了店开得多了可能需要找银行贷款,或者是P2P小额贷款;当企业做到一定规模,获得PE和VC关注的时候,这个时候可以去做股权融资,最后做到上市融资。

回过头看,当VC在关注你的时候,前面这三种融资的方式我们界说为以债权为主的融资方式。因为它没有真正以稀释股权的方式去融资。这类融资方式没措施给你创业带来更多分外的附加值。

我们称之为“酷寒的钱”。我们把众筹明白为“有温度的钱”。什么是“有温度的钱”?我们把钱分为两类,一类是精密的钱,精密的钱用于基础的消费阶段,这些钱对小我私家来说很是重要,不能发生一点的风险;另一类是有松散的钱,这部门钱的支配念头在于提高自己的生活,有偶然性和感性因素在背后支撑,松散的钱拥有较高的容忍度。

也就是说,用户把钱投给餐厅、农场,第一权衡尺度不是投入回报,而是这小我私家我是不是喜欢,这个项目我是不是喜欢,也就是要找到“认同感”,“认同”是支配感性资产的重要因素,这也是我们平台存在的逻辑,我们帮助创业者寻找并毗连这一批“认同感”的投资人,恰恰是这样的钱会给带给创业者超出钱以外的价值。我们称之为有温度的钱, 并把它定位于筹人筹钱筹资源。我们把这层关系做了一个梳理。

我们认为,筹钱只是最底层的需求,接下来是筹人,即种子用户和焦点员工;第三层筹流传,我们也分为两个维度。第一个维度就是基于开始吧有那么多的微信流量,我们在项目众筹提倡时,会帮助餐饮创业者做品牌流传内容的梳理,然后用有效精准的流量推送项目提倡的内容。第二个维度就是我们的微信号在多平台入驻,好比微博、今日头条号、点评头条号、支付宝生活号、百度等等,做第二次曝光,资助项目餐饮创业者做大量的项目流传曝光;最后一层是筹资源,就是我们做了那么多项目,获得了许多项目提倡人给我们的反馈。

我们认为任何一次资本的隆冬或经济危机时,火起来的都是餐饮,而此时恰恰是这个行业的时机。文章泉源:吃货研习社(广州吃货班)专注更专业餐饮品牌治理咨询向导者咨询丨营销丨筹谋丨引流丨推广丨招商丨贷款。


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